Evoluce Českého Jídla logo

1842 – vynález piva plzeňského typu 1842

Úvod

Plzeňský měšťanský pivovar byl v roce svého otevření ekvivalentem sedmého divu světa v rámci Čech. Ačkoliv mnohé problémy dláždily cestu k jeho založení až do chvíle, než se v Plzni objevil sládek-génius a město proslavil vynálezem nového druhu piva. Půdu k této události připravil už Václav II. před mnoha staletími. Hned při založení Plzně v roce 1295 totiž vyzbrojil asi 250 místních obyvatel várečným právem. V praxi to znamenalo, že vyvolení mohli sladovat, vařit, čepovat a prosperovat z piva. Jinými slovy, sladovnictví zde bylo již krátce po založení jedním z nejrozšířenějších řemesel. Nejstarší pivovar v Plzni se datuje k roku 1307 a v příštím století zdobilo město už 17 pivovarů a 26 sladoven.

Nahlédnutí do 14. století

Ale jaká piva se vůbec v Čechách dělala před mnoha staletími, konkrétně v tom čtrnáctém? Rozhodně velice jin...



Zbytek textu si budete moci přečíst již brzy v knize, kterou se chystám vydat.

Zdroje

Příběh, který nepřestává inspirovat: Plzeňský Prazdroj - od roku 1842. Plzeň: Nava, 2012.

KEJHA, Josef, JANOUŠKOVEC, Jiří a JURINA, Vladimír


Dějiny piva: od zrození až po konec středověku. 2. vydání. V Brně: CPress, 2015.

NOVÁK VEČERNÍČEK, Jaroslav


Blahoslavený sládek: kapitoly z dějin piva. Litomyšl: Paseka, 1998.

STANĚK, Josef.


České pivo. Praha: Havlíček Brain Team, 2011.

BASAŘOVÁ, Gabriela.