Úvod
Následující dílo si nepochybně zaslouží zmínku v historii českého jídla. Můžeme díky němu nahlédnout do životosprávy „husitského krále“ Jiřího z Poděbrad. Ale proč dílo vzniklo a kdo ho napsal? Autorem knihy s názvem Jiří(ho) Správovna byl Pavel Žídek. Zrodila se na podnět krále Jiřího, který chtěl Žídkovi pomoci v nouzi, a aby mu nedával almužnu, požádal ho o práci, kterou uměl. Uložil mu napsat „správu královskú i kroniky, skrze které by... se spravoval a královstvie... v pokoj uvedl“.
Vydání díla
Žídek úkol splnil, 1. ledna 1471 vydal již dokončenou knihu a na počest krále ji pojmenoval „Jiří(ho) Správovna“. Cílem díla bylo pohnutí krále k opuštění husitského vyznání a návratu do katolické církve. Žídek napsáním knihy sledoval také osobní prospěch, protože chtěl získat spisovatelskou činností obživu a v případě přestoupení krále Jiřího na katolickou víru se stát biskupem. Dále o Jiřího Správovně píše Václav ...
Zbytek textu si budete moci přečíst již brzy v knize, kterou se chystám vydat.
